اسمحوا لناأن نعرض لكم أحدث ماركة البقلاوة في غازي عنتاب:
رئيس اوغلو باقلاو

رئيس اوغلو هو بالأساس مصنع للفستق ومنذ عام 1980 وهو يصدر افضل انواع الفستق لانتاج الباقلاوة و في هذا العام قرر أن يقتتح ثلاثة فروع لانتاج الباقلاوة بواسطة السيد حسن بصري بيوك و السيد بايرام تونجاي رئيسا هذه الفروع

خلال رحلتنا إلى غازي عنتاب الأسبوع الماضي أتيحت لنا الفرصة لزيارة هذا المصنع الجديد لإنتاج البقلاوة و فروعه و ايضا مصنع الفستق الذي هو في مقاطعة نزيب

كل شئ يتم انتاجه في رئيس اوغلو باقلاوة هو عمل يدوي خالص ولا يوجد ماكينات ابدا ولا يستخدم مواد الجليكوز

تفتح عجينة الباقلاوة برقاقة عجين يدوية وتوضع اربعين طبقة رقيقة من العجين ثم بعد ذلك توضع كمية كبيرة من الفستق مع سمنة الغنم درجة اولى و طبقة من القشطة ثم بعد ذلك يتم تسويتها في  فرن حجر خاص ويستخدم في الفرن خشب البلوط و توضع الباقلاوة في 220 درجة حرارة ويتم اخراجها في خلال 20 الى 25 دقيقة ثم  يسكب فورا عليها شراب السكر

وعندما ذهبنا الى محل انتاج الباقلاوة تذوقنا الباقلاوة وهي كانت ساخنة ولذيذة ايضا في رئيس اوغلو باقلاوة  جميع المنتجات لذيذة وصحية لأنها لا تستخدم شراب الجلوكوز في إنتاج البقلاوة

ومن علامات جودة الباقلاوة ان تخرج الصوت الخشخاشي بعد وضعها بشكل مقلوب في الفم

هناك العديد من أصناف البقلاوة، بالطبع رئيس اوغلو يستخدم الفستق بكمية قياسية

الباقلاوة المربعة والمبرومة التركية بالفستق و الشعبيات و سوارة الست التركية كلهم لذيذ ولكن ما افضله هو الشعبيات التركية بالفستق واصابع الباقلاوة المثلثة

رئيس اوغلو باقلاوة اخذنا في زيارة الى مقاطعة نزيب التي تعد المكان المصدر للفستق وهناك استطعنا رؤية مصنع الفستق و اشجار الفستق عن قرب واستطعنا ايضا رؤية كيفية اقتطاف الفستق و تحميصه وانواعه وايضا سنحت الفرصة لنا بتصوير الفستق على الاشجار القريبة من حفرة زوجما

انواع الباقلاوة عند رئيس اوغلو كثيرة ولذيذة جدا لا تنسوا ان تزوروا فرع غازي مختار باشا وتتذوقوا الباقلاوة من هناك

وان لم تستطيعوا الذهاب الى غازي عنتاب فبامكانكم طلب طلبية من اي مكان كان وسوف يتم ارسال الطلبية الى اي مكان  في تركيا

المصدر> lezzetpusulası